而一般认为美国经济不衰退、微盘通胀粘性大正是因为这两个原因。

对于此次裁员，数跌诗《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，数跌诗和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。4月2日，蓓作《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

和府捞面一开始的定位是中高端，应嘲门店选址基本都在商场内部，应嘲设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。2023年12月，微盘和府捞面举办的发布会上，微盘其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。凌雁管理咨询首席咨询师、数跌诗餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，数跌诗这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

近段时间，蓓作该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。和府捞面创立于2012年，应嘲主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

据窄门餐眼数据，微盘截至目前，微盘粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

林岳表示，数跌诗虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。目前资金充足，蓓作从未正式启动赴港上市。

在其上述声明中明确指出，应嘲下沉是和府的未来战略之一，应嘲同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。而单价下调后的和府捞面，微盘与其他品牌相比依旧不低。

数跌诗责任编辑：黄兴利主编：寒丰。和府捞面一开始的定位是中高端，蓓作门店选址基本都在商场内部，蓓作设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。